Obsah
Hlavní rozdíl
Pro lidi je obtížné rozeznat hlavní rozdíl v druhu sýra, protože mají téměř podobnou chuť a vypadají stejně, ale existuje jen málo rozdílů v sýrech Gorgonzola a Bleu, které mohou pomoci při odlišení a hlavním je způsob jsou připraveni. Gorgonzola se vyrábí z kravského mléka, které není odstředěno, zatímco sýr Bleu je připraven z odstředěného kozího, kravského nebo ovčího mléka.
Srovnávací tabulka
| Základ rozlišování | Sýr Bleu | Gorgonzola |
| Příprava | Připravuje se z kozího, kravského nebo ovčího mléka, které je odstředěno. | Připravuje se z kravského mléka, které není odstředěno. |
| Chuť | Ostrý a slanější, který vytváří štiplavý zápach. | Tvar, slanější chuť, ale méně páchnoucí. |
| Objev | Vznikl během náhodných experimentů. | Produkoval původně rodáci z Itálie. |
| Výroba | Většinou se vyrábí po celém světě, zejména ve Spojených státech. | Vytvořeno především v italském městě Gorgonzola. |
| Barva | Modrošedá barva. | Zelenkavě modrá barva. |
Sýr Bleu
Jedná se o druh sýra, na kterém jsou skvrny na vnějším a vnitřním povrchu. Bude to nejjednodušší definice pro tento druh, ale existuje mnoho dalších faktorů, které se ve skutečnosti ukážou jako důvod, proč se tento sýr liší od ostatních. Primárním faktorem je to, že se k ní přidává Penicillium, takže konečný produkt může mít na sýru různé tečkované nebo malé lemované symboly, které mohou být modré, modrošedé nebo tmavě šedé barvy. Má také měnící se druh vůně, který pomáhá při odlišení od ostatních. To může být z Penicillium nebo z bakterií, které jsou produkovány. V něm jsou dva typy, první je ve kterém jsou spory přidávány před připravením směsi a druhý, ve kterém jsou spory smíchány, když je k dispozici tvaroh. Jsou umístěny v atmosféře, kde je teplota regulována, a nechají uschnout, aby se spory mohly tvořit na povrchu. Tam je nějaká záměna s názvem, ačkoli to je obyčejně známé jako bleu sýr, skutečné slovo bylo pocházelo z modrých barevných teček, které jsou tvořeny na povrchu. Proto je také známý jako modrý sýr. Má aroma, která je podobná jako u jiných typů sýrů, je slaná, ale chuť je poměrně ostrá. To je proto jeden s rozprostřeným nebo roztaveným do různých potravin, aby získal zblízka pohled a slanou barvu, ačkoli to může také být jeden sám.
Gorgonzola
Tento typ sýra má s tím související absorpční věci, a proto je slavnější po celém světě. Hlavním faktorem je, že italský sýr je jedním z nejznámějších míst a zemí, které sýr hodně využívají. Dalším faktorem je jméno, Gorgonzola, které pochází z města v Itálii, kde žije více než 20 000 lidí. Tit je místo, kde je většina lidí v zemědělství a kráva, kozy, ovce a kozí mléko jsou často k dispozici. Tento typ sýrů uvedli na trh lidé z tohoto města v Miláně již v roce 879 nl. Existuje mnoho forem, v nichž je k dispozici, jako je máslo, pevné a drobivé. Skutečnost, že je vyrobena z mléka krávy, která není odstředěna, z ní dělá hodně zdravé a většinou ji používají lidé, kteří milují sýr v jejich každodenním životě. Má slanou chuť a po jídle může kdokoli vidět modrou ure na vnitřním povrchu, což chuť ještě vylepšuje. Většinou to bude považováno za modrou barvu, ale skutečná barva je zelenkavě modrá, která řekne, jak autentický je sýr. Většinou se produkuje v Itálii a není omezena pouze na jeden region, který byl vytvořen přidáním nějakého druhu startovacích bakterií do mléka, které není odstředěno vůbec, Penicillium může být také použito pro tento účel, ale je vyloučeno, aby dalo výraznou chuť hlavní formulář. To může být jeden v různých formách, ale je většinou používán s rizoto, polenta, a dokonce i pizza.
Klíčové rozdíly
- Chuť sýru Bleu je ostrá a slanější, která produkuje štiplavou vůni, na druhé straně je Gorgonzola typ sýra, který je drobivý tvar, slanější chuť, ale méně páchnoucí.
- Sýr Bleu se vyrábí převážně po celém světě, zejména ve Spojených státech, zatímco Gorgonzola je sýr, který se vyrábí především v italském městě Gorgonzola.
- Sýr Bleu má zvláštní typ skvrn na vnitřním povrchu, který je modrošedé barvy, zatímco Gorgonzola je sýr, který má na vnějším a vnitřním povrchu skvrny zelenkavě modré barvy.
- Sýr Bleu vznikl během náhodných experimentů ve středověku, zatímco Gorgonzola je typ sýra, který původně vyráběli rodáci z Itálie.
- Sýr Bleu se vyrábí odstředěným mlékem a jeho umístění do pece při určité teplotě, zatímco Gorgonzola se vyrábí z kravského mléka, které není odstředěno a umístěno do původních podmínek.
